Souperie Tatie Zoé Marseille

Saint valentin

2009-01-27T02:47:00.000-08:00

A découvrir en ce moment à la carte :

soupiere feuilletée de creme poireaux a la truffe noire du mont ventoux et au foie gras 18 €

menu de la saint valentin

repas a la bougie au prix de 35 euros comprenant

phyltre d'adonis ( champagne aux framboises fraiches et citron vert

duo de verrines ( une verrine avocat saumon gingembre et l autre foie gras chataignes figues et truffe)

poisson poché au lait de coco et gingembre et crevettes accompagné de son risotto de citron vert

pommes d'amour pochées / coupe de champagne

On réouvre (enfin) le midi... kon se le dise !

2008-11-06T08:10:00.000-08:00

Les premiers frimats sont là, la souperie revient donc pour le service du midi !

Au menu donc, toujours selon le marché du jour :

entrées :

Duo faisselle jambon cru accompagné des se confitures maison sur son lit de salade 6€
Tarte courgettes au chêvre 3€
Toast de fois gras accompagné de ses confitures maison sur son lit de salade 7€

Soupes :

Velouté de courge au gouda cumin 8.5€
Fondue de poireaux erzat de truffe au roquefort 8.5€
Garbure Landaise 10€
grand retour de la Soupe à l'Alligot et saucisse servie dans son pain creusé 12€
Délice de chataigne et toast de foie gras 12€

Plats :

Daube provencale champignon carottes et polenta 10€
Pot au feu 10€

Dessert :

Creme brulée 3€
Tarte poire banane choco coco 3€
Tarte au citrop meringuée 3€
Fromage blanc 2.5€

N'hésitez pas a appeler pour reserver votre place dans un des canapés rouge moelleux au 04-91-53-75-21

Carte de la rentrée

2008-08-28T06:18:00.000-07:00

Le restaurant est ouvert le soir à partir de 19h00, du lundi au samedi.

Au menu :

Assiette Provençale : Carpaccio de boeuf, tomates farcies à la brousse, coeur d'artichaut, melon salade, sauce olive basilic et parmesan. 6€
Tarte courgettes chêvre. 3€

Plats :

Daube et polenta.10€
Légumes farcis, riz & ratatouille. les 2 : 8.5€, les 3 : 10€, les 4 :12€

Soupes :

Pistou provençal.10€
Suprême de gouda au cumin.8.5€
Soupe de poissons.8.5€

Dessert :

Tiramisu de fruits rouges.3€
Crème brulée.3.5€
Fromage blanc.2.5€
Tarte poires bananes choco coco.3€

Carte de Printemps

2008-05-05T01:55:00.000-07:00

glitter-graphics.com

Bonjour à tous !

Tatie Zoé vous présente sa carte de printemps :

En grande nouveauté cette semaine :

LES FARCIS, tomates, champignons, oignons, courgettes farcis à la viande accompagnés de Riz et de Ratatouille... (par 2 : 7.5 €, par 3 : 10 €, par 4 : 12 €)

Soupe au pistou 10 € Velouté oignons blancs au basilic 7,5 € Suprême d'asperges 7.5 € Daube et polenta 10 €
Nous vous souhaitons un bon appetit.....et à bientot chez Tatie Zoé

TzS 1 Cours Franklin Roosevelt Marseille 1er
résas au 04-91-53-75-21

Retour de la Soupe au Pistou !

2008-03-17T02:56:00.000-07:00

Ca y est, elle est de retour la fameuse Soupe au Pistou !

Cette semaine, vous trouverez également à la carte :

Pot au feu et son bouillon

Garbure landaise

Velouté pommes de terre poireaux Munster

Daube et sa polenta

Délice de courge au lard

Soupe à l'aligot & saucisse servie dans une miche de pain ( à partir de mardi )

Dîner de la Saint Valentin

2008-01-10T00:59:00.000-08:00

glitter-graphics.com

Vous recherchez L'Endroit romantique ou vous convierez votre Dulciné(e)pour la fête des Amoureux ?
Tatie Zoé, vous propose pour cette soirée exceptionnelle, un Menu spécial ...Aphrodisiaque...

A cette occasion, Antoine vous a concocté un menu spécial sur le thème de l'amour... Des soupes aphrodisiaques, des philtres d'amour et des desserts aux fruits défendus..

Sur réservation au 04-91-53-75-21...

Philtre d'Amour d'Adonis pour l'apéro
Verine de saumon et avocat au gingembre
Volupté de l'Ange Cupidon
Mousseline de Fruits de la passion et chocolat
Le prix du menu St Valentin est fixé à 25 €

glitter-graphics.com

BONNES FETES DE FIN D'ANNEE

2007-12-05T01:08:00.001-08:00

toute l'équipe vous souhaite de merveilleuses fêtes et vous accueille dans un restaurant paré de ses lumières de Noêl et son majestueux sapin..

Grande Soirée Musicale le 1er décembre !!

2007-11-20T02:25:00.000-08:00

Animée par Jo et son équipe

A partir de 20h30

Sur réservation uniquement au 04-91-53-75-21

Menu 25 €

Entrée-plat-dessert

Boisson

(1 bouteille de vin pour 4)

Soirée Musicale

Karaoké Géant

2007-10-29T07:20:00.000-07:00

En cette semaine d’halloween en plus de nos plats et soupes habituels nous vous proposons

En apéritif (offert) : une potion magique (jus de tomate & orange sauce worcester)
en entrée

des caries de la sorcière (terrine de crabe à la tomate et basilic) 4.5 E

tranche de moelle du monstre du lockness (roulade saumon fumé et choux) 6E

en plat principal

du ragoût de la mère Adams (bœuf carottes courge p d terre courgettes champignons) 10 E
soupe de sorcière aux yeux de vampire (épinards courge œuf poché) 6 E
de la tarte au potiron au gouda 3E

en dessert

de la crème de cervelle (mousse noix de coco) 4.5 E
les yeux du minautore au sang (fromage blanc lychees cerises) 4.5 E
du barm brack ( gâteau irlandais aux fruits confits et raisins) 3 E

au lieu du traditionnel pain vous seront servies des gougères de chat noir.

A part mercredi soir, des demi portions pourront être servies aux enfants qui le désirent. Le prix sera donc divisé en deux pour eux.

Le 31 octobre vous pourrez participer a notre soirée halloween. Venez y déguisés. Le prix du menu est établi a 20 euros sang de l’oracle inclus.

Reservez vite au 04.91.53.75.21

Gla Gla... Vite une soupe !

2007-10-22T06:31:00.000-07:00

Ca y est les premiers frimats se font ressentir... Tatie Zoé a la solution pour vous réchauffer !!

A table :

Toujours de très bonnes soupes qui prennent les couleurs de l'automne grâce aux potirons et aux chataignes,

Vous trouverez donc à la carte suivant le marché du jour des soupes à partir de 4.5 € à 12 € :

Nouveau : Waterzooi de poulet

Garbure Landaise

Daube Provençale et sa polenta

Délice de Châtaignes et son Toast de Foie Gras

Délice de Châtaignes & Courge et son Toast de Foie Gras

Pot au feu et son bouillon

Suprême de Courge au Lard ou au Gouda

Potage de Poireaux & Pommes de Terre au camembert

Bouillon de Pot au Feu

Vos Soirées :

Après avoir déguster votre soupe, pourquoi pas venir pousser la chansonnette dans une ambiance bon enfant, ou la joie et la bonne humeur règne en maître...

Organisation de vos fêtes, d'anniversaire et tout autre évènement, n'hésitez pas à nous consulter...

Un grand merci à toute la famille et amis d'Odile et Michel, avec qui nous avons passé une excellente soirée, pour l'anniversaire d'Eric, le 16 octobre dernier !!

C'est la Rentrée !

2007-08-30T00:17:00.000-07:00

Réouverture de notre restaurant au :

1 bis cours Franklin Roosevelt 13001 Marseille

Pour sa seconde saison Tatie Zoé vous accueille dans son cadre champêtre pour vous inviter à déguster tartes, soupes, et plats apparentés.

Notre jeune équipe vous accueillera avec sourire et convivialité du lundi au vendredi de 12h00 à 22h00 (samedi de 19h à 22h30) dans 3 salles au confort impeccable.

Pour cette rentrée Tatie Zoé vous propose, toujours selon le marché du jour :

Garbure Landaise 10 €

Daube Provençale et sa polenta 10 €

Délice de Châtaignes et son Toast de Foie Gras 10 €

Pot au feu et son bouillon 8.5€

Suprême de Courge au Lard 7.5 €

Gaspacho Andaloux (froid) 6 €

Potage de Poireaux & Pommes de Terre 6 €

Bouillon de Pot au Feu 4.5 €

Tous les produits sont faits Maison à base de produits frais.

Vous trouverez également des formules incluant boisson, soupe & dessert ou tarte à 8 et 10 €.

A bientot !

Infos et résa au 04-91-53-75-21

Karaoké tous les jeudis !

2007-07-11T00:12:00.001-07:00

LE JEUDI C'EST KARAOKE

Vous aimez chanter ?

Que vous soyez tenor ou casserole...

Venez fredonner avec nous des airs d'hier et d'aujourd'hui lors de nos soirées Karaoké !

En ce moment à la carte : Soupes chaudes et froides, verrines, salades, tartes et jus de fruits frais....

RESERVATIONS TATIE ZOE SOUPERIE AU 04-91-53-75-21

Cap sur l'été ! Objectif : fraicheur, minceur et équilibre

2007-06-14T02:03:00.000-07:00

Pour sa carte d'été Tatie Zoé vous propose ses salades à 4€ et ses soupes de 6€ à 10€ : (Selon marché du jour...)Salades :
Salade de riz au thon, tomates & maïs Salade
Pates au roquefort
Salade de tomate mozzarella
Salade d'endive au roquefort et lardons

Soupes Froides :

Soupe de Concombres à la menthe ( rafraichissante, énergisante )
Soupe de carottes aux agrumes et gingembre ( bronzante, vitaminée )
Soupe d'avocat au cumin
Gaspacho andaloux

Soupes Chaudes :
Soupe au pistou
Soupe de poissons de roche et sa rouille
Soupe de courgettes au Boursin

Tartes salées et sucrées, soupes desserts à 2.5€

Carte d'avril

2007-04-11T10:00:00.000-07:00

Le soleil etant au beau fixe, tatie zoé remet à la carte ses soupes froides et ses salades :

Salades à 4 € :

Salade de lentilles

Salade strasbourgeoise

Salade au 2 pommes et harengs

Salade de tomates mozzarella-basilic

Et toujours selon le marché du jour :

Soupes Froides :

Gaspacho andalou

Soupe concombre menthe

Soupe de carottes à l'orange et au gingembre

Soupes chaudes :

Crème de navets nouveaux confits aux morilles
Soupe au pistou Velouté de topinabours au roquefort
Délice de courgettes au Boursin

Pot au feu

Soupe d'oignons blancs au basilic

Les desserts :

Salade de fruits frais

Mousse de fruits rouges

Soupe de poire a la noix de coco

TATIE ZOE SOUPERIE-RESERVATIONS AU 04-91-53-75-21

Retour de la Soupe au Pistou !

2007-03-19T04:22:00.000-07:00

L'Actualité de Tatie Zoé Souperie :

En collaboration avec "Ticket Restaurant", Tatie Zoé participe à compter de ce printemps au programme "Alimentation et Equilibre" dans la ligne des préconisations de l'OMS et du Programme National Nutrition Santé
info : www.alimentationequilibre.com

Participation au programme découverte Hypnose de Lancôme avec remise d'échantillon de parfum pour hommes et femmes.

Démarrage de la nouvelle formule DUO CINE/RESTO

En vous acquitant de la somme de 13 euros, vous pourrez déjeuner/dîner en choisissant l'une de nous formules et puis en vous rendant au cinéma UGC Capitole de la Canebière ( à 130 m) pour y visionner un film à la séance que vous désirez.

Les soupes :

Soupe au Pistou 10€
Garbure Landaise 10€
Pot au feu 7.5 €
Velouté de courge au gouda 7.5 €
Soupe Libanaise aux lentilles, blettes, citron et coriandre 7.5€
Veloute de courgette chèvre 6€
Bouillon de Pot au feu à 4.5 €

Concert acoustique Sandra Godoy

2007-03-12T02:16:00.000-07:00

SOIREE BRESILIENNE LE JEUDI 15 MARS

Sandra et Laurent (à la guitare), sont de retour à la Souperie avec leurs superbes airs de Samba..

Menu spécial à 16 €

Cocktail de jus de fruits frais

Rodizio de soupes (soupes à volonté)

Tarte salée ou sucrée

Réservation conseillée au 04-91-53-75-21...

Faites le plein de vitamines !

2007-03-06T06:48:00.000-08:00

Les jus de fruit de Tatie Zoé sont préssés à votre demande, n'hésitez pas à venir les goûter !

Nous vous proposons donc 4 spécialités, selon vos besoins.. en vitamines !

Les 20 cl à 4 euros

Bronzant
ACE : orange carottes citron gingembre

Euphorisant
Pommes vertes et citron vert

Dynamisant
Agrumes : pomelos, orange, citron

Ou composez le vous même :

1 ingrédient 3 €
2 ingrédients 4 €
3 ingrédients 5 €

Des Niouses....

2007-02-26T01:42:00.000-08:00

Les soupes de la semaine :

Délice de chataigne au foie gras 10 €

Soupe de gras double à la provençale 10 €

Garbure landaise 10 €

Pot au feu 7.5 €

Velouté de courge au gouda 7.5 €

Velouté de brocolis au bleu d'Auvergne 7.5 €

Soupe Libanaise aux lentilles, blettes, citron et coriandre 7.5 €

Soupe haricots blancs et Chorizo 6 €

Soupe de cresson 6 €

Bouillon de Pot au feu à 4.5 €

Opération Pièces Jaunes 2007 :

Grâce à la participation de tous, la Souperie a récolté 2.454 kg de pièces jaunes.

Nous vous remercions vivement pour le soutien que cela va apporter aux enfants hospitalisés.

Soirée musique Orientale jeudi 22 février

2007-02-19T06:20:00.000-08:00

Cette semaine à l'affiche chez Tatie Zoé :

Ensemble el farabi

( luth, violon, percussion), musique savante et traditionnelle du moyen orient

A partir de 20h30

Sur réservation au 04-91-53-75-21

Menu 16 €

Cocktail de bienvenue

Rodizio de soupes

Tarte ou dessert

Spectacle

Soirées de Février

2007-02-07T00:42:00.000-08:00

Au programme ce mois ci chez Tatie Zoe...

14 février : Saint Valentin

A cette occasion, Antoine vous a concocté un menu spécial sur le thème de l'amour... Des soupes aphrodisiaques, des philtres d'amour et des desserts aux fruits défendus..

Sur réservation au 04-91-53-75-21...

Philtre d'Amour d'Adonis pour l'apéro
Verine de saumon et avocat au gingembre
Velouté de Courge épicée au Foie Gras et à la Truffe Fraiche du Mont Ventoux
Mousseline de Fruits de la passion et chocolat
Le prix du menu St Valentin est fixé à 25 €

Le 15 Février

Soirée sur le thème du Brésil avec Sandra qui nous interprètera les plus beaux airs de son répertoire...

Découvrez les Videos de Sandra Godoy :

demo video concert (groupe complet) :
http://vids.myspace.com/index.cfm?fuseaction=vids.individual&videoID=1452897542
Video clip chanson "pedaço de mim" :
http://vids.myspace.com/index.cfm?fuseaction=vids.individual&videoID=1372672206
demo video concert (en trio au blue note Paris) :
http://video.google.fr/videoplay?docid=-3669386324663122988&q=godoy
Ecoute extraits titre de l'album "essencia" :
http://www.aoedeproduction.fr/sgmp3.php

Un menu spécial est aussi prévu (16€)

Cocktail Carioca

Rodizio de soupes (soupes à volonté)

Dessert

Sur réservation au 04-91-53-75-21...

La Truffe Noire du Mont Ventoux débarque chez Tatie Zoe

2007-01-29T01:01:00.000-08:00

Avez vous déjà gouté un velouté de poireaux aux truffes?

Eh bien si cela vous tente, c'est ce qu'Antoine a fait mijoter tout spécialement pour vous cette semaine...

Mais d'ou vient exactement ce champignon si convoité ?

Il est courant de dire que la truffe est un champignon souterrain, elle est plus exactement le fruit du mycélium.
Dans la classification des champignons, la Truffe est classée dans la catégorie des ascomycetes hypogés.
Ascomycete car les spores sont enfermés dans des sacs (asques) et hypogée car souterraine.
Par son aspect, la Truffe est plutôt arrondie, mais peut être irrégulière en raison du terrain.
Le cycle biologique de la truffe est particulier ; comme tout champignon, la truffe n'a pas de fonction chlorophyllienne ; elle est donc contrainte pour vivre de se rattacher à une autre vie. Dans le cas de la truffe, on parle de partenariat, voire de symbiose entre l'arbre et le champignon.
C'est donc grâce à son système végétatif, le mycélium, que la truffe va chercher un arbre nourricier.
De la rencontre des radicelles de l'arbre hôte et du mycélium, naîtra un organisme indispensable aux échanges : la Mycorhize.

Grâce aux mycorhizes, la truffe puise dans l'arbre les substances organiques sans lesquelles elle ne pourrait vivre. C'est ce que l'on nomme la symbiose mycorhizienne.
La mycorhisation se fait soit naturellement par la présence de spores de truffe dans le sol, soit par le fait de planter des chênes déjà mychorisés.
Une fois l'arbre planté, il faudra une dizaine d'années, le temps nécessaire à la colonisation des racines de l'arbre, pour que les premières truffes apparaissent.
C'est le mycélium, issu des mycorhizes, qui donnera naissance aux petites truffes. En effet, vers les mois de mai-juin, le mycélium se rétractera pour former une pelote que l'on appelle primordia.
Si elles ne dépérissent pas, ces petites truffes évolueront et prendront leur indépendance courant juillet.
Durant la période estivale, la truffe connaît une croissance exponentielle passant de quelques grammes à son poids normal qui est couramment de 30 à 50 grammes .
Sa couleur et son arôme, la truffe ne l'acquerera qu'au moment de la récolte

Les Soupes de la semaine

Suprême de Poireaux aux truffes fraiches du Mont Ventoux à 16 €

Délice de chataignes au foie gras à 10 €

Garbure Landaise à 10 €

Velouté au camembert à 7.5 €

Pot au feu à 7,5 €

Suprême de Courge au Gouda & Cumin à 7.5 €

Velouté de Courgettes au Chêvre à 6 €

Soupe du jour à 4.5 € (servie uniquement le midi) : Potage aux navets et champignons de Paris

Nouveau :

La Souperie est désormais ouverte le samedi soir... (Il est préférable de réserver sa table au 04-91-53-75-21 ou par email à tatiezoesouperie@aol.com)

A la Carte cette semaine

2007-01-16T02:42:00.000-08:00

Bonjour à tous !

Voici les soupes que nous vous proposons cette semaine :

Délice de chataignes au foie gras à 10 €

Garbure Landaise à 10 €

Velouté au Maroilles à 7.5 €

Crème de chataignes au potiron à 7.5 €

Suprême d'endives au hareng à 7.5 €

Crème d'épinard au Boursin à 6 €

Potage de navets au champignons à 4.5 €

Tartes à 2.5 €

Salée : Courgettes chèvre ou Roquefort Lardons
Sucrées : Bananes choco coco ou citron meringuée

Et aussi ... le Tiramisu Maison !

Trophées des lumières 2006

2007-01-02T09:53:00.000-08:00

Durant le mois de décembre, l'immeuble ou se trouve la souperie a participé aux Trophées des Lumières de la Ville de Marseille et, malgrès une rude concurrence, nous avons tout de même "décroché" le 2eme prix dans la catégorie "Ephémère"

Bonne Année 2007

2007-01-02T02:08:00.000-08:00

Toute l'équipe de Tatie Zoé Souperie vous souhaite une excellente année 2007

On passe à la Télé !

2006-12-13T01:57:00.000-08:00

Lundi, nous avons la merveilleuse surprise d'avoir la visite d'Alexandra de La Chaine Marseille...

C'est alors que notre petite Souperie du Cours Roosevelt a fait l'objet d'un reportage, nous vous informons donc, que vous pourrez voir Antoine en direct derrière ses fourneaux, sur LCM cette semaine dans la chronique d'Alexandra...

LCM

Sur Numéricable c'est la Chaine 423

Sur la Free Box c'est la 159

Et sinon sur le réseau Hertzien c'est la 7....

A bientôt..

TzS

Merci

2006-12-12T04:15:00.000-08:00

Nous souhaitions remercier toutes les personnes qui nous ont témoignés leur sympathie depuis l'ouverture de la souperie (nous n'avons pas de photos de tous malheureusement...)

A l'affiche..

BUCCI

Sandrine et Bernadette

René

Topaze

Eric dit Le Mérou

Elodie notre Testeuse de soupe

LGP 2006

Zoë a eu 6 ans !

2006-12-12T03:30:00.000-08:00

Notre petite Zouille a fêté ses 6 ans, une belle après midi d'automne avec tous ses amis ...

UN, DEUX, TROIS....

Djellali était là pour mettre l'ambiance !

Zoë et son Papa

Le Gateau à la noix de coco miaaamm !!

Sandrine et Riri.... deux coeurs à prendre...

Le Petit RIIICOLAASS

Guigui et Nana

Qu'on se le dise !

2006-11-27T01:43:00.000-08:00

Quoi qui s'passe chez Tatie Zoé ?

Désormais, votre souperie préférée ;o), est dotée de 2 salles, une non fumeur - celle de l'entrée - et ENFIN, après des heures de labeur intensif, la salle fumeur surplombée d'une mezzanine en bois, de son lustre majesteux et ses fameux fauteuils rouges !

La déco reste encore a paufiner mais l'endroit est déjà très agréable !

De ce fait, nos horaires d'ouvertures changent :

Du lundi au vendredi de 11h00 à 21h30

L'ouverture du restaurant le samedi est prevue en cours de mois, toutefois nous restons à votre disposition pour organiser vos évènements de plus de 10 personnes et vous préparer un menu selon vos envies..

Et quoi qu'on mange à midi ?

Exclusif !
Délice de Chataignes au foie gras 10 € ( hors menu)
Garbure Landaise 10 € (hors menu)

Suprême de courges au lard 7.5€
Soupe au camembert 7.5 €
Soupe d'épeautre et saucisses fumées 6 €
Soupe du jour : Veloursd'aubergines et de tomates 4.5€

Tartes et desserts à 2 €

Tarte au poireaux
Tarte à la ratatouille
Tarte courgettes chevre
Tarte à la fondue d'endives

tarte au citron meringuee
tarte poire belle helene au chocolat chaud
fromage blanc a la creme de marrons ou à la violette

Invitation au voyage en Pays de Sault et Drome Provençale

2006-11-21T00:58:00.000-08:00

Afin de vous faire toujours découvrir de nouvelles saveurs, cette semaine nous vous présentons une céréale "oubliée" -enfin pas pour tout le monde !- que nous sommes allés chercher en Pays de Sault : L'épeautre.
C'est ainsi que vous trouverez à notre carte-jusqu'à épuisement du stock de 10 kg d'épeautre qu'Antoine nous a fait ramener....- Une soupe au petit épeautre, cuisinée avec des saucisses fumées, du jaret, des haricots blancs et pleins d'autres bonnes choses, une recette directement inspirée par la Confrérie du Petit Epeautre.

L'épeautre :

On l’appelle « engrain » ou « blé des Gaulois » mais rien à voir avec le Grand Épeautre. Il n’est l’ancêtre d’aucune céréale moderne. Consommé en abondance jusqu’àl’époque romaine, on l’oublia, et le Petit Épeautre fut partout délaissé en raison de son faible rendement. Mais dans le Pays de Sault, au pied du Mont-Ventoux, quelques paysans irréductibles ne l’abandonnèrent jamais.C’est lui, qui là-bas au cour de l’été, dessine une mosaïque d’or et de mauve avec sa compagne, la lavande. Il a retrouvé aujourd’hui la place qu’il mérite et est entré dans le club des grandes céréales. Remis au goût du jour et définit comme « le nouvel or céréalier », le petit épeautre est entré dans la gastronomie.
Le petit épeautre de haute Provence appartient à la catégorie des blés vêtus. Son épi dressé, très aplati, est caractérisé par la présence d’une barbe de grande dimension. Il possède un axe fragile qui rend sa récolte délicate. Céréale rustique, il ne craint pas le froid, pousse à des altitudes où le blé ne peut plus vivre, et s’accommode d’une terre pauvre dont il n’exploiteque très peu les ressources. Cela explique sans doute sa survivance dans un pays aux hivers marqués et à la terre insuffisamment riche pour la culture du blé.Aujourd’hui les producteurs de petit épeautre bio ont obtenu le certificat de conformité d’identification géographique protégée (IGP). La production actuelle représente 150 à 200 ha, pour une cinquantaine de producteurs répartis sur le Vaucluse, les Alpes de Haute Provence, la Drôme et les Hautes Alpes.

INCROYABLE MAIS VRAI !

Une autre rencontre nous a également beaucoup marquée, c'est au fil de ces routes sinueuses que nous avons découvert le Merveilleux village de Montbrun Les Bains en Drome provençale.

C'est au Restaurant du Château Des Gipîères que nous avons eu la chance et le plaisir de rencontrer Frédéric, Un Vrai Chef plein de talent, qui nous a fait partager sa passion pour la cuisine et mais aussi pour la Soupe !

Croyez le ou pas, ce Monsieur fait parti de la Confrerie des Louchiers Voconces qui organise le Festival des Soupes à travers 15 villages ! Ils élisent au cours des Journées Gourmandes La meilleure soupe de l'année... Un Rendez Vous où nous tacherons d'être présents l'année prochaine !

Un petit article expliquant le principe :

Le DUO GOURMAND se compose de deux manifestations, partenaires depuis des années : les Journées Gourmandes de Vaison-la-Romaine, et le Festival des Soupes dans les villages du Pays Voconces. Un véritable duo dédié aux plaisirs de la gourmandise et de la convivialité qui anime la Provence durant un mois !
En guise de mise en bouche, le Festival des Soupes donne le ton et annonce un mois de découverte gastronomique. Durant tout le mois d’octobre, chaque village du Pays voconces reçoit une « veillée soupes » pour laquelle les habitants cuisinent potages et veloutés. Un jury présidé par la Vénérable Confrérie des Louchiers voconces élit chaque soir la meilleure soupe, et tous les finalistes se retrouvent pour la Grande Finale à l’ouverture des Journées Gourmandes.Inspirées des marchés ancestraux et des traditionnelles foires d’automne, les Journées Gourmandes de Vaison-la-Romaine sont devenues, au fil du temps, un rendez-vous exemplaire et très attendu du loisir gastronomique en Provence. Cinq jours durant , plus de cent exposants et producteurs, choisis pour la qualité et l’authenticité de leurs produits, venus de France et d’Europe, font découvrir et déguster leurs spécialités sous la Grande Halle Gourmande installée, place Burrus, à Vaison-la-Romaine.

Si vous voulez en savoir plus , cliquez ci dessous

http://soupes84.free.fr/

Carte du mois de novembre

2006-11-15T02:33:00.000-08:00

Soupes

Délice de Chataigne au foie gras 10 € ( hors menu)
Velouté de courges au lard 7.5€
Soupe aux choux et saucisses fumées 7.5€
Velouté de courgettes et pommes de terre au roquefort 6 €
Soupe aux lentilles 6 €
Soupe du jour : poireaux pomme de terre 4.5€

Tartes à 2 €

Tarte au poireaux
Tarte au roquefort
Tarte courgettes chevre

tarte au citron meringuee
tarte poire belle helene au chocolat chaud
fromage blanc a la creme de marrons ou à la violette

Les Menus

menu à 6 € soupe du jour+( eau minerale gazeuse ou plate )+
fromage blanc
menu à 8 € soupe à 6 € ou du jour+( boisson au choix soda,
jus, eau ... sauf vin)+ dessert ou tarte salée au choix
menu à 10 € ( toute
boisson ) + soupe + tarte au choix

Tout le monde en parle...

2006-10-24T05:27:00.000-07:00

Un petit post afin d'essayer de réunir ce qu'il se dit sur Tatie Zoé dans la presse et sur le Web...

City vox Marseille, spécial Halloween du 23/10/06

"Commencez par vous mettre à table chez Tatie Zoé Souperie. Des tartes au potiron, des soupes, des veloutés en hommage au légume roi d'halloween. Les cartes sont toujours de saison, les légumes frais sont jetés à l'eau ! Les cucurbitacées n'ont qu'à bien se tenir. " Sabrina Achiba

L'Express du 26 octobre 2006

Marseille Hebdo du 7/11/06

Tatie Zoé Souperie est une surprise de la rentrée. Soupes rafraîchissantes, originales et légères. Vous pouvez choisir des plats menu et hors menu. Qu'est qu'on peut y manger ? Du velours d'aubergines et de tomates pour 4,50 euros, de la tarte poire belle Hélène au chocolat chaud pour 2 euros et du délice de Châtaignes au foie gras pour 10 euros.

City Vox Sabrina Achiba mardi 2 janvier 2007

Semaine spéciale "Halloween"

2006-10-24T04:50:00.000-07:00

Du 30 octobre au 3 novembre : C'est la fête des sorcieres chez Tatie Zoé !

Pour cela, le restaurant sera completement redécoré, avec une ambiance sonore mystérieuse, toiles d'araignée, et le personnel déguisé !

Antoine nous concoctera pour l'occasion des bouillons et potages diaboliques.... à base de Citrouilles, de légumes oubliés et.... bave de crapauds !! (en option)

C'est aussi une semaine TRES IMPORTANTE pour notre équipe, car notre mini directrice fête ses 6 ans le 30 octobre !! Elle sera là toute la semaine afin de superviser tout cela !!

BON ANNIVERSAIRE ZOE

Ils sont arrivés !

2006-10-19T07:08:00.000-07:00

C'est parti, la saison des champignons a demarrée !

Cette semaine, se sont les cèpes qu'Antoine a décidé de faire passer à la casserole....

Un velouté de Cèpes Frais, ça vous tente ? alors ...

A bientot chez Tatie Zoé !!

Quoi de neuf chez Tatie Zoé ?

2006-10-10T01:42:00.000-07:00

Cette semaine, la souperie vous propose un petit retour aux sources par le biais d'une recette qui nous vient du Sud Ouest et Centre de la France...

Connaissez vous l'expression faire "Chabrot" ?

Du latin capreolus, dérivé de capra, « chèvre », l'expression faire chabrot signifie proprement « boire comme une chèvre ». ( ne vous inquiétez pas, on a pas remplacé les bols par des abreuvoirs !! )

Faire chabrot, c'est verser du vin rouge dans le fond de son assiette de soupe et boire ce mélange à même l'assiette. ( on a même le droit de faire le "slurpppp", si on suit la tradition... à vous de voir !)

En fait, il s'agit d'une soupe ou bouillon additionné de vin appelée "Soupe à l'ivrogne".

Bon appetit et à bientôt chez Tatie Zoé !

Nouvelle carte du mois d'octobre

2006-10-02T01:37:00.000-07:00

Tatie zoé souperie 1 bis Cours F. Roosevelt
13 001 Marseille
04-91-53-75-21
Mail : tatiezoesouperie@aol.com

Bonjour à tous,

Saison automnale oblige, la carte de Tatie Zoé change, pour cela les légumes tels que la courge, les pois cassés, les champignons.. sont à l'honneur !

Nous vous laissons donc découvrir les suggestions du mois ... à bientot !

Menu de catégorie 1 : 6 €, catégorie 1 et 2 : 8 €, catégorie 1 et 2 et 3 : 10 €

Les soupes : Salées

Soupe du jour :
Bouillon de pot au feu aux vermicelles (cat. 1) 4.50 €

Soupe de pois cassés 261 kal (cat. 2) 6.00 €
Crème de navets aux champignons 365 kal (cat. 2) 6.00 €
Soupe à l'oignon 195 kal (cat. 2) 6.00 €
Soupe de pois chiches à l'orientale 328 kal (cat. 2) 6.00 €
Soupe aux choux 520 kal (cat. 3) 7.50 €
Soupe de courge au lard 340 kal (cat. 3) 7.50 €

Desserts :

Fromage frais à la liqueur de rose 158 kal (cat. 1) 1.50 €
Fromage frais à la crème de marrons 196 kal (cat. 2) 2.00 €
Soupe de fruits d'hivers 93 kal (cat. 2) 2.00 €

Les Tartes Sucrées ou salées 2.00 € (selon marché du jour et humeur d'Antoine.... ,o))

Tarte aux poivrons
Tarte courgettes chêvre
Tarte tomates mozzarella
Tarte bananes choco
Tarte citron méringuée
Tarte aux pommes canelle

Salades 3.00 €

Froide de pates au roquefort
Lentilles aux saucisses
Harengs aux deux pommes

NEW : Assiette de fromages 3.00 €

Livraisons gratuites, sur place ou à emporter. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11h00 à 21h00

Album photo

2006-09-18T07:21:00.000-07:00

Réouverture de la souperie !

2006-09-11T02:18:00.000-07:00

Tatie zoé souperie
1 bis Cours F. Roosevelt
13 001 Marseille
04-91-53-75-21
Mail : tatiezoesouperie@aol.com

Chers amatrices & amateurs de soupes,

Notre restaurant a donc ouvert ses "2 portes" la semaine dernière ( pour ceux qui connaissent le lieu.. ils comprendrons ;o)) après un long mois de finitions en tout genre dans notre mini ferme de la tante Zoé...

Pour cette rentrée, nous vous proposons 5 soupes, 4 tartes et 2 salades dont Antoine seul à le secret !

Le prix des menus, lui par contre n'a pas changé, ni la qualité des produits...

Menu de catégorie 1 : 6 €, catégorie 1&2 : 8 €, catégorie 1&amp;2&3 : 10 €

Les soupes :

Salées

Soupe du jour : (cat. 1) 4.50 €
Soupe de courge au lard (cat. 2) 6.00 €
Soupe de carottes aux agrumes (cat. 2) 6.00 €
NEW : Soupe aux choux (cat. 2) 6.00 €
Velouté de navets
Soupe au pistou (cat. 3) 7.50 €
Suprême d'endives aux harengs (cat. 3) 7.50 €

Sucrées

Fromage frais à la liqueur de rose(cat. 1) 1.50 €
Soupe d'orange à la cannelle(cat. 2) 2.00 €
Soupe de poires à la noix de coco(cat. 3) 2.00 €

Les Tartes Sucrées ou salées 2.00 €

Tarte aux poivrons
Tarte courgettes chêvre
Tarte tomates mozzarella
Tarte bananes choco
Tarte citron méringuée
Tarte aux pommes canelle

Salades de
pates au roquefort
lentilles aux saucisses
Harengs aux deux pommes 3.00 €

NEW : Assiette de fromages 3.00 €

Livraisons gratuites, sur place ou à emporter.

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11h00 à 21h00

Présentation

2006-07-04T02:05:00.000-07:00

Manger bien, pratique, diététique, économique et écologique,. telle est la formule de notre concept de restauration. Axé sur la soupe, vous pourrez les déguster chaudes, froides, salées ou sucrées, traditionnelles, contemporaines et toutes aussi savoureuses les unes que les autres elles vous sont servies avec les accompagnements les plus appropriés.

Exclusivement préparées sur place a partir de produits frais de saison, sans recours a des techniques ou produits de conservation, elles flatteront vos papilles, combleront votre satiété et contribueront à garantir votre équilibre nutritionnel sans amputer votre budget.

Tatie Zoé Souperie

1 cours F. Roosevelt

13001 Marseille

04-91-53-75-21